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連日ピッチx2のマイワシが
大量です。
鱗も大量サゲ〜

脂のっとってうまいがいと〜 食べにくるこっちゃ☆(笑)
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by tsuriya-fish | 2011-03-30 17:03 | おさかな

春到来

鮴(メバル)
氷見の市場では、ウスメバルがいます。
とても美味しいそうです。

日本では、春告げ魚(はるつげうお)との雅称でも呼ばれる。
この魚が揚げられると
海では春がやってきているのだと感じます。
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by tsuriya-fish | 2011-03-25 05:52

春だねぇ

3月から旬を迎えるサヨリが水揚げされています。

サヨリは半透明で甘味のある体をしていて
白身の高級魚としても有名です。

しかし
体が半透明なため腹皮は黒く

『腹黒い』の代名詞としていわれることがあるそうです。
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by tsuriya-fish | 2011-03-23 05:52

危険!素手でサワラないで!


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まだまだ寒い日が続いてます。
でも最近では市場で鰆を見ることが多くなっています。
「魚」に「春」でサワラ。
まさに春を感じさせてくれる魚です。

しかし、コイツの歯は危険です。
今日素手で鰆に触った時、手に歯があたったみたいで
ケガをしてしまいました。
なかなか傷口の血が止まりませんでした。
結構深くやられたみたいです。。。

魚だけでなく、天気を春らしくなってほしいものです。
寒いのキライなので!(笑)
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by tsuriya-fish | 2011-03-22 21:02 | おさかな

ETP


雪が降ったり晴れたり不思議な天気です。
いつになったら春らしい天気が続くのでしょうか…

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写真はエチオピアです。
カツオの仲間で、シマガツオとも呼ばれています!
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by tsuriya-fish | 2011-03-17 22:13 | おさかな

はじめまして。

4月より入社しました
これからよろしく
おねがいします

今日は天候が悪く魚があまりいなかった(-_-;)

明日はたくさんとれるといいな(^^)V


コウキ
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by tsuriya-fish | 2011-03-16 15:22

春よ来い


先々週あたり暖かい日が続き、春が近づいてきたと感じていたのに
最近はとても寒いです。

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氷見漁港は雪が降っています。
寒ぶりが戻ってきそうかな?ってくらい寒いです(笑)


天気もそうですが、宮城県沖で大きな地震がありましたね。
今も余震や津波の心配があるみたいですが、
少しでも多くの人が無事であることを願っています…
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by tsuriya-fish | 2011-03-11 22:42 | おさかな

味のあるアジ!

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今の時期は大型のアジが水揚げされます。
内袋の箱に水氷と一緒に包装します。

本日のアジはすぐに東京へ発送されました。
水氷と一緒にしっかり箱詰めされているため
東京へ行っても鮮度バッチリです!
味も落ちません!
一箱一箱蓋付きの箱に入っているので
発送中に箱から
アジも落ちません!

。。。

お後がよろしいようで。今日はこの辺で。
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by tsuriya-fish | 2011-03-04 23:07 | おさかな

華麗なるカレイ

我社では、魚の卸売だけでなく、加工も行っています。
本日は、カレイの加工をしました。
まずカレイの頭を落とし、はらわた、血合いを取り除きます。
その後、ヒレの部分も切り除き、歯ブラシを使ってキレイにします。

それを乾燥させます!

乾燥中↓
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アップ↓
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他にも昆布じめ、すりみなどの加工も行っています!
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by tsuriya-fish | 2011-03-02 00:12 | おさかな


氷見一番の魚問屋が綴る日々の記録


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[株式会社 釣屋魚問屋]
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[釣屋海産株式会社]
[株式会社T-MARKS]
〒935-0014
富山県氷見市地蔵町
13番9号
TEL.0766-72-4500
FAX.0766-72-4501
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